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所有食材准备就绪，沈清梨在锅里倒入菜籽油，油烧到七八分热时，倒入辣椒、花椒、姜、八角、小茴香、蒜炒出香味。
再加入秘制的辣椒酱，翻炒出红油。
待炒出香味，加入适量的开水转中火慢慢煮十分钟左右，捞出汤里的各种香料，再小火加入盐、糖、醋、酱油，两分钟后关火放置冷却。
另起一锅烧开水，将刚才串好的串串，放入水中煮熟，直接捞出放入刚才调好的汤料，再撒上一些芝麻、香葱即可。
“这样就行了？”乔莞边问边咽口水。
厨房里都是麻辣串串的香味，她都有些忍不住。
“嗯！”沈清梨点头，“再放上一段时间，食材会更入味，到时候更好吃。”
她说着拿起一串土豆片，递到乔莞嘴边，“阿娘，您先尝尝咸淡。”
乔莞没忍住，接过来一口咬下，香辣可口，麻而不辣，让人
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